Ravintola Mange sud

AMARONE TULI MANGEEN!

Amaronea laseittain

Viinilistamme on laajentunut ja yhtenä uutuutena on neljä Masin Amaronea. Kahta Amaronea tarjoamme laseittain - mainio päätös hyvälle aterialle. Nyt sinulla on mahdollisuus nauttia Masin Amaronea myös pienempinä 8 cl lasillisina - vain Mange sudissa.

Amaronea ja Parmesania
Costasera Amarone Classico 12€/8cl
Costasera Amarone Classico Riserva 13,5€/8cl

Muut Masin Amaronet Mange sudin viinilistalla ovat 2001 Mazzano Amarone Classico ja 2001 Campolongo di Torbe Amarone Classico.

Masi
Perheyritys joka on toiminut Valpolicellan sydämessä Veronan ympäristössä jo 1700-luvulta. Yhtiötä johtaa tänä päivänä Sandro Boscaini, jonka esi-isät ostivat ensimmäiset tarhat yli 300 vuotta sitten pienestä Vaio dei Masi - nimisestä laaksosta. Masi tuottaa laatuviinejä jotka ovat moderneja tyyliltään mutta jonka juuret ovat syvällä perinteissä. Vahva tekninen työ ja laadun varmistaminen sekä tuotantomenetelmien jatkuva kehitys on tehnyt tästä talosta johtavan Amarone-tuottajan. 

Costasera Amarone Classico
Costasera-rinteet saavat maksimaalisen hyödyn ilta-auringosta, joka heijastaa säteensä Garda-järveltä ja päivät ovat täällä pidempiä. Lämmin tuuli järveltä vielä optimoi olosuhteita. Amarone on uniikki viini, jota tuotetaan vain Valpolicellan alueella perinteisistä lajikkeista. Amarone viini valmistetaan Masin ullakoilla 3-4 kuukautta kuivatuista paikallisista lajikkeista. Metodi on nimeltään "Apassimento", Tammikuun lopulla rypäleistä on haihtunut n 35 % vedestä ja sokeri on tiivistynyt. Corvina-lajike sai kosketuksen Botrytis-jalohometta.